Мясо варёного рака содержит огромное количество витаминов: В1, В2, В6, В12, С, D, Е и К, необходимых человеку. В нем присутствует много органических кислот, сера, фосфор, железо, кобальт, йод, а также магний, кальций и калий. Все это ведет к улучшению работы желудка, печени, почек, поджелудочной железы, и сердца с сосудами. Вареные раки очень хорошо выводят из организма тяжелые металлы и радионуклиды. Так же они оказывают на организм укрепляющее действие и являются профилактикой болезней щитовидной железы. Поэтому мясо варёных раков является полезным для употребления, как взрослым, так и детям.